Menyusuri Jalur Anggur di Kakheti, Georgia
Georgia. Sebuah negara yang terletak di persimpangan Eropa dan Asia. Menyimpan kekayaan budaya dan sejarah yang mendalam. Terutama dalam tradisi pembuatan anggurnya. Di antara semua wilayah di Georgia. Kakheti menonjol sebagai pusat pembuatan anggur. Merangkul tradisi yang telah ada selama ribuan tahun. Perjalanan menyusuri jalur anggur di Kakheti tidak hanya memungkinkan pengunjung untuk menikmati anggur yang lezat tetapi juga untuk mengalami budaya. Sejarah, dan keramahan lokal yang tulus.
Kakheti: Jantung Tradisi Menyusuri Jalur Anggur Georgia
Kakheti. Yang berlokasi di bagian timur Georgia. Dianggap sebagai jantung pembuatan anggur di negara ini. Wilayah ini, dengan lembah-lembahnya yang subur dan iklim yang ideal, mendukung pertumbuhan berbagai jenis anggur. Tradisi pembuatan anggur di sini bisa dilacak kembali ke lebih dari 8.000 tahun yang lalu, membuat Georgia salah satu negara pembuat anggur tertua di dunia.
Banyak dari metode tradisional masih digunakan hingga hari ini, termasuk fermentasi anggur di dalam qvevri, yaitu wadah tanah liat besar yang dikubur di dalam tanah. Proses ini memberikan karakteristik yang unik pada anggur Georgia dan menarik perhatian pecinta anggur serta ahli dari seluruh dunia.
Menjelajahi Pabrik Anggur dan Marani
Tidak ada perjalanan ke Kakheti yang lengkap tanpa mengunjungi beberapa “marani” atau pabrik anggur. Di sini, pengunjung dapat menyaksikan langsung proses pembuatan anggur, dari pemilihan buah anggur hingga fermentasi di dalam qvevri.
Salah satu pabrik anggur yang paling terkenal di Kakheti adalah pabrik anggur Khareba, yang terletak di dalam terowongan yang dibangun di bawah pegunungan. Terowongan ini, dengan panjang lebih dari 7,5 kilometer, menyimpan ribuan botol anggur dan memberikan kondisi ideal untuk pematangan anggur.
Selain itu, banyak keluarga di Kakheti yang membuka pintu rumah dan marani mereka untuk pengunjung. Dengan mengunjungi marani keluarga, pengunjung tidak hanya berkesempatan untuk mencicipi anggur, tetapi juga untuk mempelajari lebih lanjut tentang kehidupan dan tradisi lokal.
Bacac juga: Pemandangan Alam Memukau di Dolomites
Festival dan Menyusuri Jalur Anggur
Tidak hanya menikmati anggur, pengunjung juga dapat terlibat langsung dalam berbagai festival anggur yang diselenggarakan di Kakheti. Salah satu festival yang paling terkenal adalah festival Rtveli, yang merayakan musim panen anggur. Selama Rtveli, yang biasanya berlangsung pada akhir September hingga awal Oktober, pengunjung dapat berpartisipasi dalam memetik anggur, memeras anggur dengan kaki mereka sendiri, dan tentu saja, mencicipi anggur hasil produksi.
Tradisi lainnya adalah “supra”, yaitu pesta Georgia yang melibatkan banyak makanan, anggur, dan toast atau “tamada”. Dalam kesempatan ini, tamada akan memberikan serangkaian toast yang elok dan penuh makna, menciptakan suasana yang hangat dan persahabatan.
Menggali Lebih Dalam Sejarah dan Budaya
Selain pembuatan anggur, Kakheti juga kaya akan sejarah dan budaya. Wilayah ini rumah bagi banyak biara dan gereja kuno, seperti Biara Alaverdi dan Gereja Ikalto, yang juga terlibat dalam produksi anggur untuk keperluan liturgi selama berabad-abad.
Kota-kota seperti Sighnaghi, yang dikenal sebagai “Kota Cinta”, menawarkan pesona arsitektur dan pemandangan indah dari lembah Alazani. Sighnaghi juga merupakan tempat yang tepat untuk menikmati masakan lokal, mencoba hidangan seperti khachapuri (roti berisi keju) dan khinkali (pangsit daging), yang sempurna untuk disandingkan dengan anggur lokal.
Kesimpulan
Menyusuri jalur anggur di Kakheti bukan hanya tentang mencicipi anggur, tetapi juga mengalami perpaduan unik antara sejarah, budaya, dan keramahan Georgia. Dari mengunjungi marani tradisional hingga berpartisipasi dalam festival anggur dan menikmati keindahan alam serta arsitektur, Kakheti menawarkan pengalaman yang tidak akan terlupakan bagi setiap pengunjung. Jadi, bagi para pencinta anggur dan petualang budaya, Kakheti adalah destinasi yang tidak boleh dilewatkan.
